KÖSTLICH ISTRISCH

Restaurant

Lokale Küche auf der Grundlage der gastronomischen Tradition der Region mit einer modernen Note, zubereitet mit Zutaten aus lokalem Anbau.

Roxanichs Restaurant ist ein herrlich gelegenes Lokal mit Ausblick auf die hügelige istrische Landschaft und den azurblauen Himmel, der sich im Wasserspiegel reflektiert.

Entzücken Sie Ihren Gaumen mit unseren mehrgängigen Menüs. Wählen Sie aus einem breiten Angebot oder lassen Sie sich von unserem Sommelier dabei helfen, jedes Gericht mit dem perfekten Glas Wein zu kombinieren.

Unser Menü ist sorgfältig erstellt und orientiert sich an lokaler Küche, Erzeugnissen aus lokalem Anbau und traditionellen istrischen Spezialitäten. Eine großartige Gelegenheit, das reiche kulinarische Erbe dieser Weltgegend zu erleben.

Unsere Menu

Die turbulenten Strömungen der Geschichte aus den Zeiten der Venezianischen Republik, des Eroberungsheeres von Napoleon und der Österreichisch-Ungarischen Monarchie haben uns eine lokale Küche mit zahlreichen internationalen kulinarischen Facetten hinterlassen, die wir uns mit der Zeit zu eigen gemacht haben.

Ihrem Wesen nach ist die istrische Küche eine einfache, ehrliche, auf saisonalen Agrar- und Handwerkserzeugnissen gründende Cucina povera bzw. „Arme-Leut-Küche“.

Wir beziehen frische saisonale Erzeugnisse von lokalen Landwirten, Züchtern und Nahrungsmittelhandwerkern, wobei wir unsere Nahrungsmittel-Wertschöpfungskette möglichst kurz halten.

Wir wollten Ihnen möglichst viel Freiheit bei der Zusammenstellung Ihres perfekten istrischen Gaumenerlebnisses lassen, so dass Sie Ihre Lieblingskombination aus Pasta und Soße sowie aus Hauptgericht und Beilagen frei wählen können.

Unsere Pasta ist fatta in casa e a mano bzw. haus- und handgemacht und zeichnet sich sowohl durch traditionelle als auch durch internationale Formen aus, unser Fleisch stammt aus Kroatien und unser Fisch kommt aus der Adria. Wir nehmen unsere Nahrungsmittel sehr ernst und gehen diesbezüglich keine Kompromisse ein.

Wir würden Ihnen empfehlen, eine Mahlzeit mit 3 bis 4 Gängen zu wählen, um unsere kulinarische Philosophie am besten verstehen zu können. Dabei ist die Weinpaarung höchst empfehlenswert.

Unser Personal wird Ihnen in jeder Hinsicht dabei behilflich sein, dieses Gaumenerlebnis möglichst erinnerungswürdig zu gestalten.

Unsere Weinkarte

Unsere reguläre Weinliste enthält alle derzeit auf dem Markt erhältlichen Etiketten. Sie können Ihr Weinerlebnis wählen und mit Gerichten aus unserem Restaurantmenü paaren. Sie können aber auch unsre Sommeliers dafür einsetzen.

Für Weinkenner haben wir eine Archivweinliste zusammengestellt, in der wir alle möglichen Jahrgänge nach Sorten darbieten. Wenn Sie keine Lust dazu haben, Roxanichs Sortiment etwas tiefer zu erkunden und die Entwicklung unserer Weine im Laufe der Zeit zu erforschen, können Sie gerne auch mehrere Jahrgänge derselben Weinsorte verkosten und miteinander vergleichen. Dank dieser Verkostungsweise können Sie ein Gefühl dafür bekommen, was jeden Jahrgang einzigartig macht, und in Erfahrung bringen, was Ihrem Gaumen gefällt. Dies ist ein idealer abendlicher Zeitvertreib, zumindest nach unserem Dafürhalten.

Hochzeiten

Wir trachten danach, Ihre Intimität sicherzustellen, weshalb wir Ihnen – ungeachtet dessen, ob Sie eine romantische Zusammenkunft Ihrer Nächsten und Liebsten oder ein schickes Spektakel planen – wärmstens empfehlen würden, eine exklusive Nutzung des Gutes zu buchen, damit jedes Detail nach Ihrem Geschmack arrangiert werden kann.

Im Roxanich Wine & Heritage Hotel kann Ihre Hochzeitsfeier Stunden oder sogar Tage dauern, jeweils mit personalisierten Menüs und Weinlisten. Sei es ein formelles Abendessen mit Sitzordnung, ein informelles Abendbüfett oder ein zwangsloser Brunch – in jedem Fall können Sie uns damit betrauen, Ihr Erlebnis möglichst sorglos zu gestalten.

Das Restaurant, die Lobbybar, der Mehrzweckraum, der Patio, der Wasserspiegel, der Club, die Wasserterrasse, die Luxuszimmer, die Präsidentensuite, was immer Sie wollen – wir haben alles für Ihre spektakuläre Hochzeitsfeier.

GENIESSEN SIE IHREN AUFENTHALT

SICH VERWÖHNEN LASSEN

Nutzen Sie alles aus, was das Roxanich Wine & Heritage Hotel und die Winzerei zu bieten haben.

Dieses Projekt wurde von der Europäischen Union aus einem Europäischen Fonds mitfinanziert. Die Inhalte dieser Website liegen in alleiniger Verantwortung der Roxanich d.o.o.